加盟總部的資源協助-開店初期-(營運中)－jerry的部落格

開店初期如果是進入加盟體系會比較不孤單,這部分我需讚賞一下我們的加盟體系對於開店初期的後續服務熱誠.主因剛開店,很多大小事都會來找你並由你做出執行的決定.但因為對飯包經驗比較不足,所以該下決定時反而會猶豫.加上內場烹飪及製作經驗還不完全熟悉,很多製作上標準化還未到位,各式後續行銷手法都不清楚等等,都需要公司的進一步輔助.因此公司的店務在後續三個月會跑得比較勤.除關心一下業績狀況,如有任何突發意外狀況,還可以向我們解說.但因為一個店務有分配數家店進行輔導,所以輔導的時間也有相當的限制.隨著時間的經過,店務的主動輔導會變成被動輔導,最後再變成有要求再做援助.然而,店務是我們店主與公司對話的最好窗口.因此說連鎖創業會較一般創業來的不孤單.但這一些是必須付出一些費用的.每月必須再支付相當的權利金.(有錢公司好辦事呀)

初期可能有很多還需極度仰賴公司的生產細節如下:

1.生產技能 :老實說,只有14天的內場學習,大體上只能了解整個製作流程,但單一產品的生產細節,可能沒什麼經驗值.這時在自己店內操作時有時會在關鍵點上卡住,例如食材大小粗細便影響調味料添加或油炸時間的不同.這些經驗值都需長久時間和反覆操作中獲得.因此,初期仍有與公司訓練人員持續通電話詢問,這部分才是精華.

2.貨物供應商 : 有時候其他供應商要跟我們很對盤合作起來才愉快,如果合作狀況不佳,我們自身想換供應商,店務手上會有較多的資訊可以嘗試,我們不需一家一家陌生嘗試.

3.市場不如預期,必須尋求新的行銷手法 :這時公司會提供較多的過去經驗和我們做討論,最重要的是我們不需要畫地自限,自己關起門來想辦法.可以快速獲得資訊,這也是加盟的好處.

4.人事徵才 : 開店初期,單店有很多的規章與遊戲規則會一直改變,同時也在嘗試如何將人事成本與人事產值達到一個最有效率的分配狀態.這些必要性的調整常會造成人員的流動.如何快速請人,公司也會幫忙刊登網路.我們可以省去一些成本支出,畢竟這是公司原本就擁有的資源.

但後期請人的方式我還是回歸傳統模式,使用刊登報紙,在此建議使用中國時報.因為再刊登後,中國時報還有將刊登的資料登錄於他們所另外設計的求職通求職刊物.而這部分會放於超商供有需要的人免費取用.因此曝光率大增,當然效果也較佳.刊登報紙的費用為買2天送三天.費用約300元.但不可以要求刊登兩天後解約,退還另外3天的錢.但可以保留,未使用完的天數,以後使用.(還蠻方便的)